帶您了解啤酒的生產(chǎn)過程

更新時間：2024-08-23 | 點擊率：477

　　啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒?，F(xiàn)在上的啤酒大部分均添加輔助原料。那么啤酒的生產(chǎn)的整個流程是怎么樣？今天帶您了解下。

　　啤酒生產(chǎn)線工藝流程

　　啤酒的生產(chǎn)過程主要分為：制麥、糖化、發(fā)酵、罐裝四個部分。

　　1、麥芽過程：選麥-浸麥-發(fā)芽-干燥與培焦-除根

　　2、糖化過程：原料的粉碎-糖化(糊化)-麥汁過濾-麥汁煮沸(加酒花)-冷卻

　　3、發(fā)酵過程：發(fā)酵(除酵母)-濾酒

　　4、灌裝過程：洗瓶-驗瓶-灌酒-殺菌-貼標(biāo)噴碼-裝箱入庫

　　啤酒灌裝機(jī)生產(chǎn)過程操作方法

　　裝有空瓶的箱子堆放在托盤上，由輸送帶送到卸托盤機(jī)，將托盤逐個卸下，箱子隨輸送帶送到卸箱機(jī)中，將空瓶從箱子中取出，空箱經(jīng)輸送帶送到洗箱機(jī)，經(jīng)清洗干凈，再輸送到裝箱機(jī)旁，以便將盛有飲料的瓶子裝入其中。從卸箱機(jī)取出的空瓶，由另一條輸送帶送入洗瓶機(jī)消毒和清洗，經(jīng)瓶子檢驗機(jī)檢驗，符合清潔標(biāo)準(zhǔn)后進(jìn)入灌裝機(jī)和封蓋機(jī)。飲料由灌裝機(jī)裝入瓶中。裝好飲料的瓶子經(jīng)封蓋機(jī)加蓋封住并輸送到貼標(biāo)機(jī)貼標(biāo)，貼好標(biāo)簽后送至裝箱機(jī)裝入箱中再送到堆堆放在托盤上送入倉庫。